Le ricette

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In questa area troverete alcune ricette di Suor Annarita, tutte molto facili da eseguire e apprezzate dai bambini.

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Vellutata di zucca

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Vellutata di zucca

Ingredienti per 4 persone - 1 kg di zucca pulita- 1 cipolla- 2 patate- 800 ml di acqua- sale- pepe- parmigiano- 100 g di panna liquidaPreparazioneDopo aver tagliato a pezzetti...

Tortino di patate

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Tortino di patate

Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 2 uova 200 g di mozzarella 200 g di prosciutto cotto 50 g di parmigiano sale pepe noce moscata latte e...

Tagliolini al radicchio su letto di pass…

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Tagliolini al radicchio su letto di passata di porri

Ingredienti per 4 persone: 1 radicchio di Chioggia 1 cipolla olio evo 1/2 bicchiere di vino rosso 4 porri 3/4 di panna liquida sale pepe qb PreparazioneRosolare la cipolla...

Risotto ai porri

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Risotto ai porri

Ingredienti per 4 persone N° 1 porro se grosso altrimenti due piccoli Riso (possibilmente vialone nano) 300 gr 1/2 cipolla Brodo vegetale circa 1,5 litri Burro 150 gr Parmigiano...

Purè della mamma

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Purè della mamma

Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate (circa 5 patate di grandezza media andrebbero bene le patate bianche di Montese) 500 ml di latte 50 gr di burro ...

Peperoni ripieni alla ricotta

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Peperoni ripieni alla ricotta

Ingredienti per 4 persone 4 peperoni (2 rossi e 2 gialli) 250 g di ricotta lasciata sgocciolare per circa 2 ore 2 cucchiai di panna liquida 4 uova olio ...

Parmigiana di melanzane

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Parmigiana di melanzane

Ingredienti per 8 persone: 1 kg di melanzane della qualità lunga 1 kg si salsa di pomodoro 100 g di parmigiano grattugiato non vicino la crosta, quindi morbido 100...

Pan Cotto della Nonna

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Pan Cotto della Nonna

Questa ricetta è stata tramandata nelle generazioni, è povera ma molto gustosa e nutriente.Difficoltà (da 1 a 10) 3 Ingredienti per 4 persone Pane vecchio 500/600 grammi Olio OEV 3 cucchiai ...

Insalata di ceci o fagioli borlotti

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Insalata di ceci o fagioli borlotti

Ingredienti per 4 persone 300 g di ceci precotti (o fagioli borlotti) 2 scatolette di tonno al naturale 100 g di parmigiano a scaglie insalata, rucola e radicchio a...

Crema di funghi

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Crema di funghi

Ingredienti per 4 persone: 300 g di funghi coltivati 1 cipolla 2 dl di panna 3 dl di latte 3/4 di litro di brodo di carne 100 g di...

Carciofi ripieni

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Carciofi ripieni

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi 1 limone pangrattato aglio prezzemolo sale pepe olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere d'acquaPreparazioneEliminare le foglie più dure dai carciofi, spuntarli, allargarli bene,...

Bruschettine verdi

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Bruschettine verdi

Ingredienti per 4 persone 200 g di pane formato baguette due manciate di prezzemolo 2 spicchi di aglio olio pepe sale PreparazioneTagliare a fette abbastanza sottili il pane, tostarlo...

Bruschette primavera

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Bruschette primavera

Ingredienti: pane toscano radicchio trevigiano, 3 foglie circa radicchio belga, 3 foglie circa 1 carota scaglie di parmigiano 4 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio pepe sale PreparazioneTagliare...

Broccoli gratinati con speck e montasio

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Broccoli gratinati con speck e montasio

Ingredienti per 4 persone 500 g di broccoli 200 g di montasio a fette 100 g di speck a fettine scalogno pan carrè olio evo salePreparazioneCuocere i broccoli a...

Spinaci al gorgonzola

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Spinaci al gorgonzola

Ingredienti per 4 persone 1 kg di spinaci 50 g burro parmigiano gorgonzola 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 30 g pinoli 1 spicchio d'aglio sale pepePreparazionemondare e lavare...